「生肉の食感と旨味を楽しむ」
黒毛和牛ユッケ
当店では、生食可の黒毛和牛を仕入れ、保健所の認可を得た専用の設備にて保存、加工、調理をした生肉をご提供しております。
黒毛和牛刺し
白センマイ刺し
チャンジャ
韓国海苔 胡麻辛葱添え
上質な韓国海苔を自家製胡麻辛葱とご一緒に。
黒毛和牛の握り寿司［一貫］
和牛の香りを引き立てる赤酢を使用した絶品握り寿司。
旬野菜の塩チャプチェ
旬野菜と韓国春雨をペペロンチーニ風に。
あおさ海苔の薄焼きチヂミ
あおさ海苔の香りが楽しめる、お酒との相性の良い薄焼きチヂミ。
海鮮チーズチヂミ
海鮮とチーズがたっぷり入った、外はカリカリ、中はふわっとした食感の特製チヂミ。
カルビ
雌の黒毛和牛のみにこだわった旨味ととコクが凝縮された名物カルビ！
上カルビ
特上カルビ
シャトーブリアン
希少な黒毛和牛ヒレの中でも極上部分のみを使用した逸品。
特上厚切りヒレ
箸でも切れる、きめ細かい肉質の雌の黒毛和牛のヒレを厚切りで。
赤身
上赤身
すだれ炙りの上赤身
すだれのように細かく包丁を入れたやわらかく上質な赤身。
大判薄切りサーロイン
徳壽自慢の逸品。雌の黒毛和牛サーロインを濃厚な「日本一こだわり卵」とご一緒に。
特選ロース
特上黒タン塩［数量限定］
希少な黒毛和牛のタンの中でも最上質な部位を厚切りで。
上黒タン塩
希少な黒毛和牛のタン塩。旨味とコクが秀逸。
タン塩［US産］
特上厚切りハラミ［数量限定］
希少な黒毛和牛のハラミの中でも特に上質な部分を贅沢に厚切りに。
上ハラミ［数量限定］
希少な黒毛和牛のハラミ。柔らかい肉質の中に旨味が感じられる一品。
熟成ハラミ
しまちょう
とろけるような和牛の脂の旨味を味わえる鮮度抜群のホルモン。
上ミノ
上レバー
ホルモン三種盛
和豚もち豚ロース
日向の赤鶏
1,408円
天使の海老
ニューカレドニア産の生でもお召し上がりいただける天使の海老。ほんのり甘く、コクのある食味。
紋甲イカ
ホタテ貝柱のミニパン焼き
魚介の盛合せ
季節野菜の盛合せ
968円
青森県産にんにく焼き
キムチ盛合せ
キムチ
カクテキ
オイキムチ
ナムル盛り合わせ
豆もやしのナムル
ほうれん草のナムル
ゼンマイのナムル
センナムル
キムチ＆ナムル盛合せ
お一人様でお召しがりいただけるキムチとナムルの盛合せ。
徳壽サラダ
創業時より人気の牛骨出汁で作るドレッシングのムンチュサラダ。
徳壽サラダ［お一人様サイズ］
チョギレサラダ
チョギレサラダ［お一人様サイズ］
サンチュ
ワカメスープ
お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
ふんわり玉子のスープ
お子様もお召し上がりいただける優しい味の玉子スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
ユッケジャンスープ
細切りの和牛と野菜の入った辛口スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
カルビスープ
柔らかく煮込んだゴロゴロ和牛が入った旨辛スープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
コムタンスープ
牛テールを長時間炊いたコラーゲンたっぷりのスープ。お一人様でお召し上がりいただける小さめなサイズです。
徳壽チゲ
２～３名様でお取り分けいただけます。
ホルモンチゲ
２～３名様でお取り分けいただけます。
冷麺
焼肉の後の〆の定番！
和冷麺
鰹と鶏ガラの二段仕込みの特製スープがクセになる。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ふんわり玉子のクッパ
お子様もお召し上がりいただけます。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ビビンバ
和牛のひき肉と四種のナムルが入ったヘルシーご飯。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
カルビクッパ
柔らかく煮込んだゴロゴロ和牛が入った旨辛クッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
ユッケジャンクッパ
細切りの和牛と野菜の入った辛口クッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
コムタンクッパ
牛テールを長時間炊いたコラーゲンたっぷりのスープのクッパ。お一人様でお召し上がりいただける小さめサイズです。
稲庭うどん
ライス
石焼きビビンバ
おこげの香ばしさとごま油の香りで食べる熱々のビビンバは〆の定番。２～３名様でお取り分けいただけます。
日本一こだわり卵の絶品プリン
【数量限定】コク深い良質な卵を贅沢に使用した大人気の自家製プリン。
なめらか杏仁豆腐
濃厚抹茶のアイスクリーム
本日のシャーベット
生ビール プレミアムモルツ
アサヒスーパードライ 中瓶
キリン一番搾り 中瓶
ギネスドラフト
サントリーオールフリー 小瓶
角
メーカーズマーク
オールドパー
タリスカー
※各種ウイスキーは水割り、ロックもご用意しております。
【芋】
黒霧島（宮崎）霧島酒造
海（鹿児島）大海酒造
もぐら（鹿児島） さつま無双
三岳
富乃宝山（鹿児島）西酒造
魔王（宮崎）霧島酒造
【麦】
一粒の麦（鹿児島）西酒造
【米】
七田（佐賀）天山酒造
泡盛 残波 白（沖縄） 比嘉酒造
特製レモンサワー
ウーロンハイ
黒ウーロンハイ
緑茶ハイ
紀州梅干しサワー
カルピスサワー
角玉梅酒
百年梅酒
完熟マンゴー梅酒
丹波 深山葡萄酒
【赤】
サンタ・レジーナ
［カベルネソーヴィニヨン］
ストーンヴァレーレッド ブレンド2017
［ジンファンデル、メルロー、ブティット・シラー］
サンタ・レジーナ
白鹿（冷・常温・熱燗）
※その他、季節のおすすめの日本酒リストご用意しております。
純生マッコリ
ニッコリマッコリ
黒豆マッコリ
チャスミル
ウーロン茶
黒ウーロン茶
緑茶ハイ
100％オレンジジュース
100％りんごジュース
サンオペレグリノ
コカ・コーラ
ジンジャーエール（甘口or辛口）
カルピス
カルピスソーダ
コーヒー（ホット or アイス）
◇すべての焼肉ランチには、ライス、わかめスープ、サラダ、キムチ、アイスクリームが付きます。
◇プラス800円で石焼ビビンバ、プラス500円でビビンバ、プラス600円でカルビスープ又は、ユッケジャンスープに変更できます。
和牛カルビランチ
当店人気ナンバーワン！A5、A4ランクの黒毛和牛カルビを贅沢にランチで！
味比べ三種ランチ
和牛カルビ、赤身、ハラミ、三種の部位を楽しめる満足ランチ
和牛赤身ランチ
ハラミランチ
肉大盛 2,500円
カルビ＆ハラミランチ
和牛カルビ＆和牛赤身ランチ
三種の焼きすきランチ
和牛カルビ、薄切り赤身、もち豚ロースを特製ダレと卵でお召し上がりください。
特選 カルビ&ロースランチ
特選 カルビランチ
特選 ロースランチ
三種の特選黒毛和牛ランチ
特徴的な三種の極上部位を楽しむワンランク上の焼き肉ランチ
特選カルビ／ 特選ロース／ 上赤身／ キムチ盛合せ／ ナムル盛合せ
麺＆ミニ焼肉丼セット
ジューシーカルビの焼肉丼とお好みの麺のお得なセット
サラダ、キムチ、アイスクリーム付き
麺＆ミニビビンバセット
野菜たっぷりのビビンバとお好みの麺のお得なセット
サラダ、キムチ、アイスクリーム付き
1,350円
＜6種類の麺からお選びください＞
●ユッケジャンラーメン（激辛）
辛さの中にあるコクと旨味がクセになるスープと相性の良いこだわり麺を使用した大人気の一品！
●カルビラーメン（辛）
旨味とコク、和牛の甘味を感じられる特製スープ。こだわり麺と相性抜群
●ユッケジャンうどん（激辛）
コシの強い韓国うどんをコクと辛みのきいたスープで！
●カルビうどん（辛）
コシの強い韓国うどんを牛骨ベースの特製スープで！
●冷麺
鰹と鶏ガラの二段仕込みの特製スープ。
濃厚なのにさっぱりと！
●和冷麺
昆布・鰹・干し椎茸などで丁寧にとった和風スープの冷麺
とろとろ牛タンの ソルロンタン麺セット 【数量限定】
コラーゲンたっぷりの牛骨スープ、 じっくり煮込んだとろとろ牛タンの贅沢な組み合わせ
キムチ、ナムル、韓国海苔など8種類の副菜とサラダ、ライス（小）、コーヒー又はアイスクリーム付き
豆腐チゲ
野菜たっぷりのヘルシーな豆腐チゲを創業からのレシピのチゲスープで
ライス、サラダ、キムチ、アイスクリーム付き
ホルモンチゲ
柔らかく煮込んだホルモンと特製チゲ味噌が美味しい
ライス、サラダ、キムチ、アイスクリーム付き
レディースランチ
和牛カルビ、豚カルビ、鶏もも、しまちょうの四種盛り合わせ。塩焼きがオススメ。杏仁豆腐付きのお得なセット。
特盛三種カルビランチ
和牛カルビ、豚カルビ、鶏カルビを食べ応えのある大盛りで！
1,500円
特盛辛味噌五種ランチ
豚カルビ、鶏もも、しまちょう、レバー、ハツの五種盛合せ。ホルモン好きにはたまらない。自家製辛味噌でご飯が進みます！
レディースランチ
上カルビ、上赤身、薄切り赤身、レバーの四種盛り合わせ。コーヒー＆杏仁豆腐付きのお得なセット。
特盛五種カルビランチ
カルビ、豚カルビ、鶏もも、ホルモン二種の全五種のボリュームたっぷりランチ！
1,600円
ホルモン三種盛
和牛カルビ
和牛赤身
ハラミ
和牛特選カルビ
和牛特選ロース
楓コース
※１名様よりご注文いただけます。
昼の昼食会、ご会食などにおすすめです。
焼肉（塩）
タン塩・上ミノ
和豚もちぶたロース
・キムチ三種盛合わせ
・ナムル四種盛合わせ
・徳壽サラダ
・お食事～お選びください～
・海苔冷麺又はご飯とわかめスープ
・杏仁豆腐
・ コーヒー
黒毛和牛上ロース二段重 3,900円
黒毛和牛赤身二段重 3,400円
熟成ハラミ二段重 3,100円
