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焼 物

山形牛霜降り

大判 薄切りサーロイン

薄切りのサーロインを裏表数秒さっと炙り、濃い目のすき焼き風の味を付け、最後に「日本一こだわり卵」のコクのある卵黄につけてお召し上がりください。ぜひ一度は食べていただきたい徳壽自慢の一品。

1,800円

スティックサーロイン

2,800円

カルビ

雌牛のみを使用!しっかりした味わいのあるカルビです。

1,600円

上カルビ

2,600円

特上カルビ

雌牛にこだわりしつこさもなく、目にも美味しい霜降り肉!

3,200円

山形牛赤身

山形牛すだれ炙りの上赤身 

山形牛の赤身に細かな切れ目を入れることで、厚切りでも火の通りがよく、より一層柔らかい食感を味わって頂くことができます。さっぱりかつ濃厚な肉の旨味をご堪能ください。

2,800円

上赤身

2,400円

赤身

1,500円

山形牛ヒレ

シャトーブリアン

選び抜いた和牛のヒレ独特の旨みと柔らかさ!

8,500円

特選厚切りヒレ

4,000円

山形牛盛合せ

山形牛一頭盛り

何種類もの部位の中から、その日おすすめの部位とヒレ、サーロインなど希少部位も味わえる贅沢な一品。脂ののったこってり系からあっさり系までバランス良くご用意致します。

18,000円
おろし生ワサビ---500円  / 味付九条ネギ---500円  / おろしポン酢---300円 / 日本一こだわり卵---200円  / 胡麻辛葱---500円

タン

特上タン塩 

国産牛のタンの芯の部分を贅沢に厚切りで。

3,200円

上タン塩

2,300円

タン塩

1,900円

薄切りタンの昆布〆

1,700円

ハラミ

特上厚切りハラミ

老舗ならではの数十年来付き合いのある業者から厳選した和牛を仕入れ、厚切りにしてご提供!絶対に食べていただきたい一品です。

3,200円

上ハラミ

2,800円

ホルモン

三臓盛り

ミノ/レバー/しまちょう

1,200円

上ミノ

1,500円

上レバー

1,000円

ハツ

900円

しまちょう

芝浦市場から直送の新鮮ホルモン。肉厚が自慢です。

1,200円

豚・鶏・魚介・焼野菜

マンガリッツァ豚 

ハンガリーの国宝とも呼ばれるマンガリッツァ豚はイベリコ豚よりもコクがある濃厚な味わいながら繊細な脂の旨みが特徴。

1,800円

大山地鶏

1,000円

イカのからすみ風味

900円

天使の海老 

鮮度抜群で生でも召し上がれます。
ほんのり甘いぷりぷりの食感。

1,800円

季節の野菜と茸の盛合せ

950円

青森産にんにく

700円

一品

前菜

前菜三種盛合せ

1,300円

ローストビーフユッケ 雲丹添え

味わいあるモモ・内モモなどローストし、濃厚な雲丹を添えた贅沢な逸品。雲丹を混ぜ、特製ダレでお召し上がりください。

2,000円

旬野菜のピクルス 

上品に仕上げました。箸休めにどうぞ。

550円

炙り牛刺し

1,300円

センマイ刺し

1,000円

韓国海苔

550円

逸品

山形牛 炙りひとくち寿司(二貫)

厳選された各部位を炙り醬油のジュレと供に。

1,000円

旬野菜のチヂミ

1,000円

海鮮チーズチヂミ

1,300円

旬野菜の塩チャプチェ

旬野菜と春雨をペペロンチーノ風に。

1,000円

旬野菜と山形牛のプルコギ風

1,500円

豚足の煮こごり仕立て

800円

和牛タンの湯引き仕立て

1,300円

牛すじと青唐辛子のチヂミ

1,300円

紋甲イカとトッポギのピリ辛味噌炒め 

1,200円

ホタテの貝柱のミニパン焼き 

950円

漬物・ナムル

白菜キムチ 

650円

大根キムチ

650円

胡瓜キムチ

650円

キムチ盛合せ

1,000円

ナムル盛合せ

豆もやし/青菜/センナムル/ぜんまい
※各種単品でご注文いただけます。

900円

サラダ

徳壽サラダ

1,100円
ハーフサイズ 550円

チョレギサラダ

1,000円
ハーフサイズ 500円

トマトサラダ 

900円

サンチュ

600円

豚足サラダ

1,000円
ハーフサイズ 500円

胡麻ムンチュサラダ

1,000円
ハーフサイズ 500円

スープ

若布スープ 

600円

ふんわり玉子のスープ

600円

カルビスープ 

900円

ユッケジャンスープ

900円

コムタンスープ

1,100円

徳壽チゲ

数種類の味噌をブレンドしたコクのあるチゲ。

1,500円

お食事

盛岡冷麺

鰹と鶏がらの二段仕込みの特製スープがクセになります。

1,200円

生雲丹と炙りユッケのご飯

1,300円

石焼ビビンバ

カリッと両面焼きした上にたっぷりの九条ねぎと温玉でどうぞ。

1,300円

ビビンバ

800円

牛しゃぶ茶漬け

1,300円

焼きおにぎり茶漬け

800円

ふんわり玉子のクッパ

 

800円

カルビクッパ

麺、又はうどんもご用意できます(+200円)

1,200円

ユッケジャンクッパ

麺、又はうどんもご用意できます(+200円)

1,200円

コムタンクッパ

麺、又はうどんもご用意できます(+200円)

1,300円

稲庭うどん

1,300円

ドリンク

ビール

生ビール

St マスターズドリーム

800円

アサヒスーパードライ小瓶

850円

キリン一番絞り小瓶

850円

ギネスドラフト

980円

オールフリー

650円

ノンアルコールビール

650円

ウイスキー

バランタイン17年

1,000円

ザ・マッカラン12年

900円

I・Wハーパー12年

750円

600円

カクテル

<Cassis>

・カシスソーダ
・カシスウーロン
・カシスオレンジ
・カシスグレープフルーツ

850円

<Peach>

・ファジーネーブル
・ピーチウーロン
・ピーチジンジャー
・ピーチコーラ

850円

<Campari>

・スプモーニ
・カンパリオレンジ
・カンパリグレープフルーツ
・カンパリソーダ

850円

<Vodka>

・モスコミュール
・ウォッカトニック
・ソルティードッグ
・スクリュードライバー
・ブラッティーメアリー

850円

<Gin>

・ジントニック
・ジンバック
・ジンリッキー
・ジンライム
・ブラッティーサム

850円

<Beer>

・レッドアイ
・シャンディーガフ

900円

本格焼酎

黒霧島

【宮崎】霧島酒造
芋焼酎の定番!スッキリした味わい何にでも相性抜群!!

グラス 600円
ボトル 4,000円

【鹿児島】 大海酒造
芋が苦手な方でもこれならお薦め!海外でも好評です。

グラス 700円
ボトル  5,000円

もぐら

【鹿児島】 さつま無双
無濾過仕立ての濃厚な芋感がくせになる一杯。

グラス 800円
ボトル 6,000円

克 前村貞夫杜氏

【鹿児島】 東酒造
あの魔王の杜氏が作ったうなる一杯!ふくよかな香りに満ちて含むと驚くほどにスムーズな口当たり、さすが焼酎の魔術師!

グラス 800円

富乃宝山

【鹿児島】西酒造
黄麹仕込みの香り高く柑橘系の爽やかな焼酎。

グラス 800円
ボトル 5,500円

杜氏潤平

【宮崎】 小玉醸造
若き杜氏が作る至極の一杯!古酒と新酒をブレンドせず、その年のものだけで送るヴィンテージ。

グラス 800円

焼酎道場 導師

【宮崎】 櫻の郷醸造
飲み易さの中に芋の旨みがしっかりあり、あの魔王よりうまい!と評判。

グラス 700円

三岳

【鹿児島】 三岳酒造

屋久島の名水で仕込まれた芋の芳醇な香りとスッキリしたのどごし。

グラス 850円

一粒の麦

【鹿児島】 西酒造
透明感のある味わいに甘い香りが上品な麦焼酎。

グラス 600円
ボトル 4,500円

閻魔 樽貯蔵

【大分】老松酒造
モンドセレクション金賞受賞!樽熟成でまろやかで香り豊かな一杯。

グラス 700円

中々 

【宮崎】 黒木本店
知る人ぞ知るあの「百年の孤独」の原酒。二条大麦使用の麦焼酎のスーパースター!飲み方を選ばない究極のスタンダート。

グラス 850円
ボトル 7,000円

七田

【佐賀】 天山酒造
お薦めの一杯!豊かな吟醸香が立ちのぼるキレがよく、爽やかです!

グラス 700円

鳥飼 

【熊本】 鳥飼酒造場
焼酎の大吟醸と賞賛されるいわずと知れた逸品!皇太子妃ご愛飲の焼酎。 。

グラス 800円
ボトル 6,000円

泡盛

残波 白

【沖縄】 比嘉酒造
モンドセレクション6年連続受賞!クセがなくのみやすく女性にも大人気です。

グラス 800円
ボトル 5,500円

サワー

ウーロンハイ

600円

黒ウーロンハイ

650円

ジャスミンハイ

600円

トマトハイ

650円

生搾りレモンサワー

750円

生搾りグレープフルーツサワー

750円

紀州梅干サワー

700円

柚茶サワー

650円

果実酒

梅香 百年梅酒

(ブランデー) 梅の都水戸の傑作梅酒!五年熟成の深みのある味わい。

750円

角玉梅酒

(焼酎) 上品な甘口、口当たり滑らかで爽やかな喉越しが特徴。

700円

完熟マンゴー梅酒

(日本酒) マンゴーの王様アルフォンソマンゴー使用。トロピカルな梅酒です。

800円

丹波 深山ぶどう酒

(ホワイトブランデー) ポリフェノールたっぷりの赤ぶどう使用。砂糖不使用の自然な甘さがクセになります。

750円

日本酒

白鹿

冷/熱燗/常温

一合 600円
二合 1,200円

すず音

滑らかで自然発生の炭酸、フルーツの様な甘酸っぱい味わいにほのかな麹香りが特徴。

2,300円

地酒   ※スタッフにお尋ねください。

マッコリ

ニッコリマッコリ

グラス 650円
デキャンタ 1,700円

純正マッコリ

グラス 750円
デキャンタ 2,000円

黒豆マッコリ

グラス 700円
デキャンタ 1,850円

ワイン

ハウスワイン

テッレ フォルティ <赤/白>

赤:サンジョベーゼ
白:トレビアーノ

グラス 650円
デキャンタ 2,200円

スパークリングワイン

キュベ・ロワイヤル クレマンド・ボルドー
ブリュット

〈フランス〉 名だたるソムリエをうならせたスパークリング。 セミヨンからくるフルーティーでさっぱりとした辛口。

 5,500円

グラハム・ベック ブリュット ロゼ

〈南アフリカ〉 勝利の美酒!熟した柑橘系、爽やかな果実味と弾ける泡が魅力的です。

6,500円

ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット

〈フランス〉 言わずと知れたシャンパーニュ!心地よい爽やかさと際立ったフルーティーさが印象的。

 16,000円

ボトルワイン(白)

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌシュール・リー

〈フランス〉 フレッシュ&フルーティーな味わいが特徴、エレガントな酸が舌で弾ける辛口。

 4,000円

ヴィッラ・ヨランダ モスカート・ダスティー

〈南アフリカ〉 勝利の美酒!熟した柑橘系、爽やかな果実味と弾ける泡が魅力的です。

4,800円

ウィリアム・フェーブル シャブリ

〈フランス〉 土壌からくる豊かな複雑な味とフレッシュな味わい柑橘系の香り、キレのある酸味が心地よい。

 6,500円

ボトルワイン(赤)

ジャン・クロード・マス シラー シラー

〈フランス〉 樹齢30年以上のシラー種100%で作られ芳醇な果実味、豊かな風味濃密な味わいが特徴。

 4,800円

レ・タンヌ・オクシタン メルロー

〈フランス〉 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー等各賞受賞の怪物ジャン・クロード・マスが贈る究極、完璧なるコストパフォーマンス!まろやかなタンニンで柔かい口当たりです。

4,300円

スピアー カベルネ・ソーヴィニヨン

〈南アフリカ〉 南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュで1693 年からの名門ワイナリー。ジューシーなプラムやタバコ、ハーブ等のアロマ豊かでまっすぐなボディーが特徴。

 4,800円

ベルナール・ドラグランジュ ブルゴーニュ
ピノ・ノワール

〈フランス〉 「ブルゴーニュの真髄は長期熟成した味わいにある」が信念の生産者のピノノワール。赤色の果実とややアニマルな香りもあり、とても複雑でバランスが良い。

5,500円

ニコレッロ ネッビオーロ・ダルバ

〈イタリア〉 バローロの凄腕「ニコレッロ」のネッビオーロ種ワイン。ドライローズ、ヴァニラを連想させる優美な香りが立ち上がり、芳醇な果実味滑らかなタンニン、リッチ余韻が広がります。

 6,500円

ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン

〈アメリカ〉 あのオーパス・ワンを手掛けてるカルフォルニアワインの巨匠ロバート・モンダヴィ。カシスの様な凝縮した果実味、熟成したベルモット、柔らかなタンニンが合さり厚みのある味わい。

7,500円

シャトー・ラネッサン

<フランス〉 土良質のカベルネならではの果実の深みと上質で細やかな渋味、格付シャトーに匹敵。

 8,500円

バロン・ド・ロートシルト・ポーイヤック カベルネ

〈フランス〉 ラフィットロートシルトで取れたぶどうを一部使用したまさに血統書付。きめ細かいタンニンと濃い果実味が特徴。

11,000円

ドルーアン・ラローズ ジュブレ・シャンベルタン ピノ・ノワール

〈フランス〉 コート・ド・ニュイの名門醸造家、エレガントでありながら力強く、ミネラルも感じられ、様々な赤果実のアロマと少しのスパイシーな香りが楽しめます。

 14,000円

ソフトドリンク

ウーロン茶

450円

黒ウーロン茶

500円

ジャスミン茶

450円

コカコーラ

450円

ジンジャーエール

甘口 or 辛口

450円

100%オレンジ

500円

100%グレープフルーツ

500円

100%トマト

500円

柚子茶

500円

コーヒー

500円

エビアン

350円

サンペレグリノ

800円

ランチ

【 ランチタイム営業時間】 平日 11:30~15:00 (L.O.14:30) / 定休日:土・日・祝日 
前菜
サラダ
焼肉
タレ
お食事
冷麺 又は クッパ 又は ご飯と赤出汁
コーヒー・デザート

焼肉ランチ

◇ご飯をプラス300円でビビンバに、プラス500円で石焼ビビンバにご変更いただけます。
◇すべての焼肉ランチには、サラダ・香の物・小鉢・赤だし・ご飯・コーヒーが付いています。

特盛三種焼肉ランチ 

お肉150g ハラミ・豚カルビ・鶏カルビ

1,200円

『特選』極上肉の味わいコース 

・サラダ ・香の物 ・小鉢 ・赤だし ・ご飯 ・コーヒー付

三種のカルビ焼肉ランチ  

山形牛カルビ・豚カルビ・鶏カルビ

1,300円

ハラミ焼肉ランチ  

1,200円
肉大盛 1,850円

カルビ・ハラミ焼肉ランチ  

1,500円
肉大盛 2,150円

お得な限定ランチ

味比べ三種盛り焼肉ランチ  

タン昆布〆・山形牛カルビ・上ハラミ

2,300円

『特選』極上肉の味わいコース 

・サラダ ・香の物 ・小鉢 ・赤だし ・ご飯 ・コーヒー付

レディースランチ  

カルビ・豚カルビ・鶏カルビ・新鮮ハツ

1,200円

サラダ・ナムル・小鉢・赤だし・ご飯・コーヒー・デザート付

山形牛カルビ焼肉ランチ  

1,500円
肉大盛 2,150円

サラダ・香の物・小鉢・赤だし・ご飯・コーヒー付

山形牛ハンバーグランチ

たっぷり!200gのボリューム!   

1,500円
肉大盛 2,150円

サラダ・香の物・赤だし・ご飯・コーヒー付

厳選山形牛焼肉御膳
料理長厳選の山形牛を贅沢ランチで・・・。


山形牛特選三種の焼肉御膳

3,200円
肉大盛 4,350円

本日の特選部位三種をお選び致します。
小鉢2種・サラダ・香の物・ご飯・赤だし・アイスクリーム・コーヒー

『特選』極上肉の味わいコース 

・サラダ ・香の物 ・小鉢 ・赤だし ・ご飯 ・コーヒー付

山形牛厳選カルビ焼肉御膳

2,800円
肉大盛 3,950円

小鉢2種・サラダ・香の物・ご飯・赤だし・アイスクリーム・コーヒー

山形牛厳選赤身焼肉御膳

2,800円
肉大盛 3,950円

サラダ・香の物・小鉢・赤だし・ご飯・コーヒー付

こだわりランチ
山形牛の旨みをいかすこだわりレシピのボリューム満点ランチ。

 麺&ビビンバランチ

レギュラーサイズの麺と小さいビビンバのセット。 5種の麺からお選びください。
〈冷麺/カルビうどん/カルビラーメン〉
〈ユッケジャンうどん/ユッケジャンラーメン〉

1,000円

『特選』極上肉の味わいコース 

・サラダ ・コーヒー付

特製山形牛スパイシーカレー

こだわりのレシピ!山形牛を使用した本格インドカレー

1,000円

・サラダ ・香の物 ・コーヒー付

九条ねぎと牛すじの石焼ビビンバ

1,000円

・サラダ ・赤だし ・コーヒー付